KIEROWNIK KUCHNI I STOŁÓWKI

- właściwa organizacja pracy kuchni i stołówki w tym kierowanie pracą podległego personelu kuchennego oraz osób przydzielonych do pracy w kuchni i stołówce - nadzorowanie zabiegów konserwacyjnych sprzętu - dbanie o stan sanitarno-higieniczny sprzętu, urządzeń technicznych stołówki i pomieszczeń kuchennych - sprawdzanie wielkości porcji i wagi potraw - ustalanie harmonogramu pracy personelu - prowadzenie obowiązującej ewidencji - nadzór nad właściwą jakością przygotowanych potraw - sprawdzanie i nadzór nad sprawnością maszyn i urządzeń technicznych oraz ich właściwą eksploatację i konserwację odpowiedzialność za stan ilościowy, kategorię, właściwe przechowywanie i konserwację mienia znajdującego się w kuchni i stołówce - organizowanie stanowiska pracy podległych pracowników zgodnie z przepisami i zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy