POMOC KUCHENNA

1. Zapoznanie z zakładem, stanowiskami pracy i organizacją pracy na poszczegól- nych stanowiskach 2. Zapoznanie zasadami HACCP, GMP i GHP oraz stosownie ich w praktyce 3. Zapoznanie i obsługa maszyn i urządzeń gastronomicznych 4. Pomoc przy sporządzanie potraw z warzyw, owoców i ziemniaków 5. Pomoc przy sporządzaniu potraw z mleka i jego przetworów. 6. Pomoc przy sporządzaniu potraw z jaj smażonych, gotowanych. 7. Pomoc przy sporządzaniu z ciasta zarabianego w naczyniu. 8. Pomoc przy sporządzaniu zup czystych i zagęszczanych. 9. Pomoc przy sporządzaniu potraw jarskich i półmięsnych. 10. Pomoc przy sporządzaniu potraw z mięsa, drobiu i ryb. 11. Pomoc przy sporządzaniu wyrobów cukierniczych (torty, rolady, mazurki itd.).. 12. Pomoc przy sporządzaniu wyrobów garmażeryjnych 13. Nauka dekorowanie potraw. 14. Pomoc przy Przygotowanie stołów konsumpcyjnych do przyjęć okolicznościo- wych. 15. Nauka planowania i rozliczania produkcji. 16. Przestrzeganie przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań praktycznych. Staż w Nowym Sączu w godz. 9.00-17.00 (Villa Jagiellońska)